Die Früchte des Bergamottenbaums haben im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten einen außergewöhnlich hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Polyphenolen in einer einzigartigen Zusammenstellung. Die grünlich-gelbe Schale (Flavedo) wird traditionell für die Herstellung von wertvollem ätherischen Öl verwendet. Aus dem Rest der Frucht, dem scharf-säuerlichen, bitteren Saft und dem Albedo (weiße Substanz unter der Schale), werden Bergamotte-Polyphenole (BPF, […]