L-Cystein (umgangssprachlich L-Zystein) ist eine nichtessentielle (bzw. semiessentielle) proteinogene schwefelhaltige Aminosäure. Es ist instabil und kann leicht in Cystin umgewandelt werden. Cystin ist ein Dimer bestehend aus zwei Molekülen L-Cystein, die über eine Schwefelbrücke mit einander verbunden sind. L-Cystein ist besser wasserlöslich als Cystin und wird daher vom Körper schneller und besser aufgenommen und zeigt […]
